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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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淺談西餐餐具的使用禮儀常識(shí)
2022-12-25通常宴請(qǐng)外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多、既擺切成小塊，然后送入嘴內(nèi)。歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉順序由外向里取用。最大的匙是湯匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物時(shí)，…More + -
食堂幼兒園的食品采購事項(xiàng)
2022-12-25幼兒園采購食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施 (1)南京食堂承包的采購有后勤部負(fù)責(zé)，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收，禁止三無食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房?！ ?2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、…More + -
食堂承包流程的三大步驟
2022-12-25首先了解到客戶的需要和存在的問題，然后通過一系列的了解才達(dá)到他的期望值。醫(yī)院跟我們接觸的時(shí)候，也坦誠了他一些自己運(yùn)作的困難。比如說如何提高他餐飲專業(yè)度和管理效益，如果能夠幫助他們保證員工餐的菜品、質(zhì)量合口味，以前他自己做了偏高的餐飲成本，最終的目的是想…More + -
影響餐飲行業(yè)成功的服務(wù)因素
2022-12-25餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設(shè)施只有通過服務(wù)才能體現(xiàn)其價(jià)值。現(xiàn)代社會(huì)，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，不僅對(duì)各種美味佳肴越來越講究，南京餐飲管理公司對(duì)餐廳的綜合服務(wù)也提出了更新更高的要求，“美食藝術(shù)”與“…More + -
影響餐飲行業(yè)成功的環(huán)境因素
2022-12-25任何事物都是內(nèi)因、外因共同起作用的結(jié)果，對(duì)于餐飲業(yè)也不例外。其中，環(huán)境因素是影響餐飲業(yè)經(jīng)營成功的外部因素，南京餐飲管理公司對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營的成功與否起著非常重要的作用。1、餐廳位置 餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費(fèi)，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向…More + -
開快餐店考慮的三點(diǎn)注意事項(xiàng)
2022-12-25在初步選定開店的地點(diǎn)后，應(yīng)作進(jìn)一步的全面考察，對(duì)相關(guān)的情況做一定的調(diào)查分析后，方能決定是否最后定點(diǎn)于此。南京餐飲管理公司建議您考察時(shí)要注意以下三點(diǎn)： 房東的背景： 找到店面后別太急，最好先從側(cè)面打聽到真正的房東(即產(chǎn)權(quán)所有者)，對(duì)其背景情況基本了解，…More +
